Lunedì – Sabato 8:30 – 22:00 – Domenica 8:30 – 15:30
Lunedì – Sabato 8:30 – 22:00 – Domenica 8:30 – 15:30
11:00 – 15:30
19:30 – 22:00
Al COVO si viene per mangiare, ma non solo. Ogni piatto nasce da un’idea, ogni servizio è pensato per essere vissuto, non solo consumato.
Qui la cucina incontra il mare, le persone e quello che succede intorno.
Abbiamo scelto di non essere un ristorante tradizionale. Il COVO è un luogo in cui l’arte entra in cucina e la cucina diventa parte dell’esperienza.
Ogni piatto nasce da un processo creativo: un’idea, uno schizzo, una trasformazione.
Il risultato non è solo da mangiare.
È da vivere.
Il pranzo è più diretto, più veloce, ma sempre curato. Perfetto per chi vuole fermarsi senza appesantirsi, mantenendo qualità e attenzione.
La sera cambia il ritmo. Il servizio si allunga, l’atmosfera si trasforma, la cena diventa un momento da vivere con calma, tra cucina, vino e musica.
La nostra cucina parte dal territorio e si muove liberamente.
Utilizziamo prodotti di prossimità, biologici o sostenibili, lavorati con tecniche contemporanee.
Non seguiamo una linea fissa: i piatti cambiano, evolvono, si adattano.
Verdure, erbe aromatiche e prodotti stagionali, anche dal nostro spazio sul mare.
Materia prima locale,
lavorata con rispetto e semplicità.
Selezione mirata,
preparazioni essenziali.
SP73, 90,
07026 Olbia SS
info@covocugnana.com
+393513539191
Lunedì – Sabato:
08:30 – 22:00
Domenica:
08:30 – 15:30
